my favourite recipes
Pistache tiramisu
Difficulty: easy Rating: 8 Duration: 4 hours 40 minutes (4 hour wait time) Serves: enough! Ingredients • 300 g mascarpone • 150 g pistachio paste (+ 1 extra tablespoon) • 1 tsp vanilla extract • 4
Written by
Robin Stokkel
Published on
Filed under
desserts
Robin Stokkel
desserts
Pistache tiramisu
Difficulty: easy Rating: 8 Duration: 4 hours 40 minutes (4 hour wait time) Serves: enough! Ingredients • 300 g mascarpone • 150 g pistachio paste (+ 1 extra tablespoon) • 1 tsp vanilla extract • 4
Read post
Robin Stokkel
tortillas
Quesadillas
Moeilijkheid: Gemiddeld Cijfer: 9,5 Duur: 45 min Aantal personen: 2-3 Notities: Uit het boek Plenty van Ottolenghi (p. 134). Heel lekker, maar het klaarmaken geeft wel altijd een zooitje! Ingrediënten
Read post
Robin Stokkel
bites
Hummus
Yields 10–12 servings of homemade vegan hummus. Preparation Time: 15 minutes of work, overnight soaking + 1.5 hours cooking + 2 hours coolingIngredients 1 kg small chickpeas (e.g., Hadass variety)(Yo
Read post
Robin Stokkel
various
Reversed Puff Pastry Pizza
Difficulty: Easy Grade: 9.5 Duration: 50 min Number of people: 2 Notes: Comes from Jamie Oliver's Veg (p. 94) Especially long wait :). We often eat it together with a soup - the Tomato Ginger Soup. In
Read post
Robin Stokkel
tortillas
Quick Tempeh Tacos with Cashew Lime Cream
Moeilijkheid: Makkelijk Cijfer: 9 Duur: 20 min Aantal personen: 4 Notitie: Eigenlijk maakt zij er een soort cashew cream bij. Dit doen wij niet, maar maken we een creme van avocado + kwark/yoghurt. Da
Read post
Robin Stokkel
curries
Golden Red Lentil Dal with Cilantro-Speckled Basmati
Difficulty: Easy Grade: 9 Duration: 45 min Number of people: 4 Note: We like to eat the curry with some yogurt or quark. Ingredients: CURRY 2 tablespoons (30 mL) virgin coconut oil or grapeseed oil —
Read post
Robin Stokkel
tortillas
Wraps met Vegetarische Linzenstoof Met Paprika En Mais
Moeilijkheid: Makkelijk Cijfer: 8 Duur: 20 min Aantal personen: 2-3 Notitie: Dit is misschien wel het snelste en makkelijkste recept. Het originele recept is zonder wraps, maar dit is wel een chille m
Read post
Robin Stokkel
various
Chili sweet potato
Ingredients 1 Tbsp (15 mL) vegetable oil 1 large onion, chopped 4 garlic cloves, minced 1 Tbsp (6 g) ground cumin 1 Tbsp (8 g) chili powder, or less for less spicy 2 tsp (2 g) dried oregano 1 tsp (2 g
Read post